Squashkake

Ingredienser

  • 375 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 3 ts kanel
  • 3 egg
  • 450 g hjemmelaget vaniljesukker (i mangel på dette kan du bruke 450g farin og 3 ts vaniljeessens)
  • 235 ml vegetabilsk olje
  • 225 g raspet squash
  • 115 g hakkede valnøttkjerner

Fremgangsmåte

  • Smør to brødformer og dryss i litt mel slik at det ligger som et tynt lag i formen
  • Bland det tørre, ha i det våte, rør godt sammen
  • Hell i formene
  • Stek midt i ovnen på 165ºC i 40-50 minutter
  • Avkjøl i formen 20 min.
  • Ta ut av formen og avkjøl

Ta med på jobb og gjør kollegaene glade:)

Iflg. min gode kollega Gunn Marit kan squashen med fordel skiftes ut md 2 bananer, hvorpå man vips har en banankake.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.