Denne fikk vi servert hos naboen, og den var snadder! Dette blir servert ved neste familiesammenkomst.
Dette holder til minst 6 personer:
- Klippfisk, 600-800 g
- Poteter, 1,5-2 kg
- Løk, store, 4 stk. (i ca. 1 cm. skiver)
- Tomater, hermetiske, hakkede, 3 bokser (velg en uten tilsatt sitronsyre (E330))
- Pimiento (grillet paprika), 1 glass (1 cm. strimler)
- Hvitløk, 6 fedd
- Laurbærblad, 3
- Oliven, grønne, 1-2 glass
- Persille, finhakket, 3 ss
- Chili, 1-2 stk.
- Pepperkorn, 15 stk.
- Olivenolje, 3 dl
Vann ut fisken og skjær den i 5 cm biter. Legg potet, løk og fisk lagvis i en svær gryte. Ha i tomat, paprika, hvitløk, laurbærblader, oliven, persille, chili, pepper, olivenolje. Varm langsomt opp. La småkoke i 30 min. og trekke like under kokepunkt i ca. 45 min.
Server med godt brød.
Kan ikke koke for lenge:)