Rømmekake

Ingredienser

  • Margarin, 50g
  • Sukker, 2 dl
  • Hvetemel, 1,5 dl
  • Hvetemel, sammalt, 1,5 dl
  • Mandler, malte, 50g
  • Bakepulver, 1 ts
  • Epler, 3 stk
  • Rømme, 1 beger
  • Egg, 3 stk
  • Vaniljesukker, 1 ts

Fremgangsmåte

  1. Rør hvitt
    • 50g margarin
    • 1,5 dl sukker
  2. Bland sammen med
    • 1,5 dl hvetemel
    • 1,5 dl sammalt hvetemel
    • 50 g malte mandler
    • 1 egg
    • 1 ts. bakepulver
  3. Skjær 3 epler i skiver og legg dem i mønster på toppen av deigen i formen
  4. Pisk sammen og hell over eplene
    • 1 beger rømme
    • 0,5 dl sukker
    • 2 egg
    • 1 ts. vaniljesukker
  5. Stekes i 200ºC i ca. 30 minutter

I stedet for epler kan man bruke kiwi, tykt syltetøy av rips eller bringebær.

Da var julebaksten ferdig for denne gang

…og siden julen er tiden for å dele, får dere en oversikt over hva som har blitt bakt/laget med oppskrifter direkte på blog.luguber.info:

Det hele gikk unna med god hjelp av søster, svoger og risengrynsgrøt. Vi tar med et lite bilde av en dekorert kakemann, sånn for syns skyld:

Uheldig Kakemann

Det får holde for i år – selv om jeg har litt dårlig samvittighet for å ikke ha laget sukkertøy og mandelstenger. Det får bli neste år.

Juleflesk

Ingredienser:

  • Sukker, 1 kg
  • Vann, 5 dl
  • Gelatin, 11 plater
  • Gelatinpulver, 2 pakker
  • Sitronsyre, 1 pakke
  • Forskjellige smaksessenser
  • Farge
  • Sukker til å “tørke” gelèen i

Fremgangsmåte:

Sukker, gelatinpulver og vann blandes og kokes opp. La småkoke i 15 min. Rør forsiktig, slik at du ikke rører luft inn i blandingen.
Ta gryten av varmen, ha i sitronsyren og ferdig bløtede gelatinplater. Fordeles i skåler og bland inn smak og farge (smak deg frem).
Hell geleen i bakepapirkledde fat – gjerne lagvis (men la det første laget stivne litt før du legger over det neste). La stå i kjøleskapet i 1 – 2 døgn.

Ha så sukker i en langpanne som geleen vendes i. Klipp opp geleen i passe store biter, dekk godt med sukker. Tørkes i sukkeret i 1 – 2 døgn (romtemperatur)

Kakemenn

En oppskrift fra Maren i myra, som fikk den av en venninne, som fikk den av…

Ingredienser:

  • Farin, 500g
  • Smult, 150g
  • Melk, 3,5dl
  • Hvetemel, 900g
  • Hornsalt, 2ts

Fremgangsmåte:

Sukker, smult og melk smeltes sammen og avkjøles. Elt sammen med melk og hornsalt til en deig det er lett å arbeide med. Kan med fordel lages dagen i forveien og stå i kjøleskap over natten.
Stekes på 180ºC i ca. 10 minutter.