Categories
Farmors kokebok Kaker

Tynnkaker

Tynnkaker

Ingredienser

  • Egg, 5 stk
  • Kulturmelk, 2,5 dl
  • Hjortetakksalt, 0,5 ts
  • Natron, 0,5 ts
  • Sirup, lys, 3 ss
  • Smør, 3 ss
  • Hvetemel, 300 g
  • Melk, 4 dl

Fremgangsmåte

  1. Rør sammen kulturmelk, egg, hjortetakksalt, natron, sirup, smeltet smør og mel. Spe med melken til røren er passe tynn. Stekes på takke med middels varme.
Categories
Farmors kokebok Kaker

Rømmekake

Ingredienser

  • Margarin, 50g
  • Sukker, 2 dl
  • Hvetemel, 1,5 dl
  • Hvetemel, sammalt, 1,5 dl
  • Mandler, malte, 50g
  • Bakepulver, 1 ts
  • Epler, 3 stk
  • Rømme, 1 beger
  • Egg, 3 stk
  • Vaniljesukker, 1 ts

Fremgangsmåte

  1. Rør hvitt
    • 50g margarin
    • 1,5 dl sukker
  2. Bland sammen med
    • 1,5 dl hvetemel
    • 1,5 dl sammalt hvetemel
    • 50 g malte mandler
    • 1 egg
    • 1 ts. bakepulver
  3. Skjær 3 epler i skiver og legg dem i mønster på toppen av deigen i formen
  4. Pisk sammen og hell over eplene
    • 1 beger rømme
    • 0,5 dl sukker
    • 2 egg
    • 1 ts. vaniljesukker
  5. Stekes i 200ºC i ca. 30 minutter

I stedet for epler kan man bruke kiwi, tykt syltetøy av rips eller bringebær.

Categories
Uncategorized

Da var julebaksten ferdig for denne gang

…og siden julen er tiden for å dele, får dere en oversikt over hva som har blitt bakt/laget med oppskrifter direkte på blog.luguber.info:

Det hele gikk unna med god hjelp av søster, svoger og risengrynsgrøt. Vi tar med et lite bilde av en dekorert kakemann, sånn for syns skyld:

Uheldig Kakemann

Det får holde for i år – selv om jeg har litt dårlig samvittighet for å ikke ha laget sukkertøy og mandelstenger. Det får bli neste år.

Categories
Oppskrifter

Juleflesk

Ingredienser:

  • Sukker, 1 kg
  • Vann, 5 dl
  • Gelatin, 11 plater
  • Gelatinpulver, 2 pakker
  • Sitronsyre, 1 pakke
  • Forskjellige smaksessenser
  • Farge
  • Sukker til å “tørke” gelèen i

Fremgangsmåte:

Sukker, gelatinpulver og vann blandes og kokes opp. La småkoke i 15 min. Rør forsiktig, slik at du ikke rører luft inn i blandingen.
Ta gryten av varmen, ha i sitronsyren og ferdig bløtede gelatinplater. Fordeles i skåler og bland inn smak og farge (smak deg frem).
Hell geleen i bakepapirkledde fat – gjerne lagvis (men la det første laget stivne litt før du legger over det neste). La stå i kjøleskapet i 1 – 2 døgn.

Ha så sukker i en langpanne som geleen vendes i. Klipp opp geleen i passe store biter, dekk godt med sukker. Tørkes i sukkeret i 1 – 2 døgn (romtemperatur)

Categories
Oppskrifter

Kakemenn

En oppskrift fra Maren i myra, som fikk den av en venninne, som fikk den av…

Ingredienser:

  • Farin, 500g
  • Smult, 150g
  • Melk, 3,5dl
  • Hvetemel, 900g
  • Hornsalt, 2ts

Fremgangsmåte:

Sukker, smult og melk smeltes sammen og avkjøles. Elt sammen med melk og hornsalt til en deig det er lett å arbeide med. Kan med fordel lages dagen i forveien og stå i kjøleskap over natten.
Stekes på 180ºC i ca. 10 minutter.