Indisk linsesuppe
En god, vegetarisk linsesuppe som gjerne kan lages dagen i forveien
Ingredienser
- Grønnsaksbuljong, 3 l
- Linser, brune, 250 g
- Tomater, hermetiske, 2 bokser
- Linser, røde, 300 g
- Poteter, 3 stk
- Gulerøtter, 4 stk
- Løk, 4 stk
- Ingefær, 2 cm
- Hvitløk, 6 fedd
- Cummin
- Gurkemeie
- Garam Masala
- Salt
- Pepper
- Persille, hakket
- Koriander, 4 stilker
- Kokosmasse, 4 ss
- Sitronsaft, 2 ss
Fremgangsmåte
- La buljong, brune linser og tomat småkoke i 20 minutter
- Stek finskåret løk og ingefær i 5 minutter, tilsett i suppen.
- Stek hvitløk i litt olje sammen med cummin, ingefær, gurkemeie og garam masala i 3 minutter og tilsett i suppen.
- Tilsett røde linser, oppskårne poteter og gulerøtter og la koke videre i 20 minutter.
- Tilsett til slutt hakket persille, koriander, kokosmasse og sitronsaft før du gir suppen et oppkok og serverer.
Tilberedelsestid:60