Haldis jødekaker

…for ti år siden, da jeg var på en jobb i Stavanger, kom en amerikansk kollega tilbake fra lokalbutikken og kunne sjokkert fortelle at der ble det solgt jødekaker!
Det var første gang jeg egentlig tenkte over navnet, men slo meg til ro med at av og til er en kake bare en kake.
I dag ble den hjemmebakte typen servert på jobb, og de var så velsmakende at jeg sporenstreks innhentet oppskrift for videreformidling til dere der ute:

Ingredienser

  1. Kulturmelk, 1 l
  2. Sukker, 800 g
  3. Smør, smeltet, 250 g
  4. Hornsalt, 3 ts
  5. Hvetemel, 1200 g

Instruksjoner

  1. Rør sammen.
  2. Legg på plate med skje.
  3. Strø kanel og sukker på toppen.
  4. Stek på 200°C i ca. 10 min.

Babe Ruth kake

  • 3 Eggehviter
  • 1 ts. Vaniljesukker
  • 2.5 dl. Sukker
  • 1 ts Bakepulver

Piskes stivt

  • 2.5 dl. Peanøtter
  • 20 stk. Ritz-kjeks

Hakkes grovt og blandes i marengsen. Putt i en rund kakeform og bak i 20 minutter på 175 grader Celsius.

Etter avkjøling legger man på en krem laget av

  • 3 Eggeplommer
  • 45 g. Melis
  • 75 g. Smeltet smør
  • 75 g. Smeltet sjokolade

Latterlig god eplekake

Latterlig god eplekake

Har blitt servert denne av bittelillesøster, og den er god

Presenterer oppskriften i hRecipe-format, slik at den kan plukkes opp maskinelt og videreformidles til verden.

Ingredienser

  • 2 stk egg
  • 2,5 dl sukker
  • 110 gr smør
  • 1 dl fløte
  • 3 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 3 stk epler
  • 1 pk vaniljekrem
  • sukker
  • kanel

Instruksjoner

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis
  2. Smelt smøret
  3. Bland fløten i smøret og varm opp til kokepunktet
  4. Hell fløtesmøret i eggedosisen og bland godt
  5. Bland i mel og bakepulver
  6. Ha røren i formen (25x25cm)
  7. Kutt eplene og legg i røren
  8. Legg vaniljekremen jevnt over på toppen
  9. Strø over sukker og kanel
  10. Stek ved 165 grader i ca. 40 min.

40 minute(s)

Kråtekaker

Oppskrift: Kråtekaker

Ingredienser

  • Melk, 5 dl
  • Kulturmelk, 5 dl
  • Gjær, 50 g
  • Natron, 1 ts
  • Hjortetakksalt, 1 ts
  • Smør, 250 g
  • Mel, en del

Fremgangsmåte

  1. Mel til passe deig. Smøret smuldres i melet

.

Vel, her kan det se ut som om vi trenger din hjelp. Hvor mye mel trenger vi for at deigen skal bli passe? Hvordan ser en kråtekake ut? På hva – og hvor lenge – steker man dem? Jeg er usikker…

Rømmekake

Ingredienser

  • Margarin, 50g
  • Sukker, 2 dl
  • Hvetemel, 1,5 dl
  • Hvetemel, sammalt, 1,5 dl
  • Mandler, malte, 50g
  • Bakepulver, 1 ts
  • Epler, 3 stk
  • Rømme, 1 beger
  • Egg, 3 stk
  • Vaniljesukker, 1 ts

Fremgangsmåte

  1. Rør hvitt
    • 50g margarin
    • 1,5 dl sukker
  2. Bland sammen med
    • 1,5 dl hvetemel
    • 1,5 dl sammalt hvetemel
    • 50 g malte mandler
    • 1 egg
    • 1 ts. bakepulver
  3. Skjær 3 epler i skiver og legg dem i mønster på toppen av deigen i formen
  4. Pisk sammen og hell over eplene
    • 1 beger rømme
    • 0,5 dl sukker
    • 2 egg
    • 1 ts. vaniljesukker
  5. Stekes i 200ºC i ca. 30 minutter

I stedet for epler kan man bruke kiwi, tykt syltetøy av rips eller bringebær.

Squashkake

Ingredienser

  • 375 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 3 ts kanel
  • 3 egg
  • 450 g hjemmelaget vaniljesukker (i mangel på dette kan du bruke 450g farin og 3 ts vaniljeessens)
  • 235 ml vegetabilsk olje
  • 225 g raspet squash
  • 115 g hakkede valnøttkjerner

Fremgangsmåte

  • Smør to brødformer og dryss i litt mel slik at det ligger som et tynt lag i formen
  • Bland det tørre, ha i det våte, rør godt sammen
  • Hell i formene
  • Stek midt i ovnen på 165ºC i 40-50 minutter
  • Avkjøl i formen 20 min.
  • Ta ut av formen og avkjøl

Ta med på jobb og gjør kollegaene glade:)

Iflg. min gode kollega Gunn Marit kan squashen med fordel skiftes ut md 2 bananer, hvorpå man vips har en banankake.