Category: Småretter

Categories
Småretter

Små ostehorn

Elt sammen

  • 50 g. Gjær
  • 1 ts. Salt
  • 1 ts. Sukker
  • 0.5 dl Vann
  • 2 dl. Melk
  • 175 g. Smør
  • 450 g. Hvetemel

La heve i en halv time. Deles i tre like deler, og bak ut en sirkel av hver del. Skjær i åtte ‘pizzastykker’, fyll med ost og skinke og rull sammen til horn.
Heves i en halv time og stekes på 200 grader i 20 minutter.

Categories
Oppskrifter Småretter

Miniblini med røkt ørret

Miniblini med røkt ørret

Ingredienser

  • Gjær, halv pakke
  • Sukker, 1 klype
  • Melk, 2,5 dl
  • Byggmel, 100 g
  • Hvetemel, 60 g
  • Egg, 2 stk
  • Smør, smeltet, 2 ss
  • Olje til steking
  • Crème frâiche, 1,5 dl
  • Røkt ørret, skivet, 300 g
  • Lodderogn, 50 g
  • Dill, frisk

Fremgangsmåte

  1. Ha gjær, sukker og lunken melk i en skål. La stå i noen minutter til er gang i gjæren.
  2. Skill eggene, og rør inn eggeplommer og gjærblandingen i melet.
    Dekk til, og la røren heve i 45 minutter.
  3. Rør inn smeltet smør i røren, pisk eggehvitene stive og vend i røren.
  4. Stek bliniene i en middels varm, oljet stekepanne, ca. en halv spiseskje pr. blini (yup – minilapper). Stek til du ser bobler på overflaten, og snu blinien og stek videre ca. et halvt minutt.
  5. Avkjøl bliniene, og ha på rømme, røkt ørret, lodderogn og en liten dillkvast på hver blini før du serverer.

Variasjoner

Du kan gjerne bruke rømme istedetfor crème frâiche, røkelaks istedetfor røkt ørret og laksekaviar istedetfor lodderogn.

Tilberedelsestid: 1 time