Snadder foccacia som anbefales på det varmeste – spesiellt sammen med påfølgende oppskrifter på aioli og salsa.
Ingredienser
- 50 g gjær
- 5 dl lunka vatn
- 2 ts salt
- 2 ss olje
- 1 beger kesam
- 13-14 dl kveitemjøl
- Flaksalt
- Olje til dynking
Framgang
- Rør gjæra ut i lunka vatn
- Rør i salt, olje og kesam.
- Arbeid inn mjøl til laus deig.
- Hev i 30 minutt.
- Tøm deiga ut i langpanne med bakepapir. Ta olje på hendene og jamn deiga utover.
- Hev i 15-20 min.
- Lag groper med fingrane i deiga. Hell olje i tynn stråle utover overflata. Strø med flaksalt.
- Ha evt. på bitar med fetaost / hakka soltørka tomater / hakka oliven / rosmarin / oregano / timian osv.
- Steik i 225°C i 25 min (evt. meir eller mindre etter ovn)