blog.luguber.info

Squashkake

Ingredienser

• 375 g hvetemel
• 1 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 3 ts kanel
• 3 egg
• 450 g hjemmelaget vaniljesukker (i mangel på dette kan du bruke 450g farin og 3 ts vaniljeessens)
• 235 ml vegetabilsk olje
• 225 g raspet squash
• 115 g hakkede valnøttkjerner

Fremgangsmåte

• Smør to brødformer og dryss i litt mel slik at det ligger som et tynt lag i formen
• Bland det tørre, ha i det våte, rør godt sammen
• Hell i formene
• Stek midt i ovnen på 165ºC i 40-50 minutter
• Avkjøl i formen 20 min.
• Ta ut av formen og avkjøl

Ta med på jobb og gjør kollegaene glade:)

Iflg. min gode kollega Gunn Marit kan squashen med fordel skiftes ut md 2 bananer, hvorpå man vips har en banankake.