Biscotti

En oppskrift på skikkelig gode biscotti. Optimalisert av Sigrid.

• Sett ovnen på 180 grader
• Rist
  • 100 gram mandler i 5 minutter på 180 grader og hakk i småbiter
• Rør hvitt
  • 95 gr. smør
  • 150 gr. sukker
• Bland i det rørte smøret
  • 2 egg
  • 1 ts.vaniljesukker
  • 1 ss Grand Marnier (ev. konjakk)
  • 75 gr. hakkede pistasjenøtter
  • 1.5 plate kokesjokolade (hakket)
  • Skall av 1 appelsin
  • 0.25 ts salt
• Blandes i til slutt
  • 300 gr. hvetemel
  • 2 ts. bakepulver

Bak ut til 2 små brød og stek ved 170 grader i 25 min. til de blir lysebrune. Avkjøl i 5 minutter og skjær dem i en tomme tykke skiver. Legg skivene flatt på brett og stek i 5 min. Ta ut brettet, snu skivene og stek i 5 minutter til.

Spis med måte:)