Juleflesk

Ingredienser:

• Sukker, 1 kg
• Vann, 5 dl
• Gelatin, 11 plater
• Gelatinpulver, 2 pakker
• Sitronsyre, 1 pakke
• Forskjellige smaksessenser
• Farge
• Sukker til å “tørke” gelèen i

Fremgangsmåte:

Sukker, gelatinpulver og vann blandes og kokes opp. La småkoke i 15 min. Rør forsiktig, slik at du ikke rører luft inn i blandingen.
Ta gryten av varmen, ha i sitronsyren og ferdig bløtede gelatinplater. Fordeles i skåler og bland inn smak og farge (smak deg frem).
Hell geleen i bakepapirkledde fat – gjerne lagvis (men la det første laget stivne litt før du legger over det neste). La stå i kjøleskapet i 1 – 2 døgn.

Ha så sukker i en langpanne som geleen vendes i. Klipp opp geleen i passe store biter, dekk godt med sukker. Tørkes i sukkeret i 1 – 2 døgn (romtemperatur)